Opis
Alge vakame (wakame) – blagog ukusa, mekane teksture, neizostavni sastojak miso supa, odličan dodatak kuvanom povrću. Bogate su kalcijumom a sadrže i velike količine gvožđa, vitamina A, C, B3 i belančevina. Odlično utiču na detoksikaciju kao i na viskozitet krvi i visok krvni pritisak.
•energetske i nutritivne vrednosti (u 100 g):
Energetske vrednosti 577kJ/138kcal.
Masti 4 g, od kojih zasićene masne kiseline 0.3 g, ugljeni hidrati 41.8 g, od kojih šećeri 0 g, proteini 18 g, so 24.1 g, vlakna 35.6 g.
•svojstva:
Vakame alga se često koristi u zdravoj ishrani jer ima lekovita svojstva. Najnovije studije rađene na univerzitetu McGill u Montrealu dokazale su da alginska kiselina ima svojstvo da za sebe vezuje toksine i teške metale (stroncijum, arsenik, olovo…). Kako naš organizam ne poseduje enzime koji bi ovu kiselinu razložili, ona se, zajedno sa toksinima i teškim metalima koje je za sebe vezala, izlučuje van preko stolice i na taj način se vrši detoksikacija organizma. Vakame sadrže i supstancu koja utiče na viskozitet krvi (tj. na istapanje tromba) čak dva puta jaču od priznatog leka heparina.
Vakame su veoma bogate kalcijumom, a sadrže i velike količine gvožđa, vitamina A, C, niacina i belančevina. U medicini se spominju zbog njihovih antibakterijskih osobina i bržeg čišćenja krvi nakon porođaja, zbog čega su bile cenjene još u drevnom Japanu. U kozmetici se koriste za tamnjenje kose i jačanje korena dlake.
•način pripreme:
Alge potopiti u hladnu vodu 3 do 5 minuta, seći na sitne komade i staviti u supu da se kuvaju 10 minuta na tihoj vatri.
Recenzije
Još nema komentara.